近日，学校文化旅游学院中西面点工艺及烹饪工艺与营养专业携手科技开发处，走进文苑小学，为小学生们带来了一场别开生面的“乳脂的科学奇迹：从牛奶到饼干的创造之旅”食品科普实践活动。此次活动旨在将专业知识转化为生动的科普教育资源，在孩子们心中播下科学的种子。

活动巧妙融合了理论讲解与动手实践。在科普讲堂环节，专业师生以童趣语言和生动演示，揭示了牛奶变为淡奶油、再转化为黄油的科学奥秘，深入浅出地讲解了“脂肪分离”与“乳化破乳”等核心原理。随后的实践工坊中，孩子们在指导下，亲手操作，将理论转化为一块块造型可爱的黄油饼干，亲历了从原料到成品的完整创造过程。

本次活动是学院深化职业教育社会服务功能、推动专业知识科普化的一次成功实践。它不仅为小学生开启了一扇奇妙的食品科学之门，也为学院中西面点工艺及烹饪工艺与营养专业学生提供了宝贵的教学转化能力与公众沟通能力锻炼平台，有效提升了专业的社会影响力。未来，学院将持续发挥专业优势，助力地方科普教育事业发展。（供稿：张杨阳；审稿：赵翔）