5月27日，学校文化旅游学院分别联合上海富悦大酒店和郑州万达文华酒店举办企业导师进课堂活动。学院酒店管理与数字化运营、旅游管理、烹饪工艺与营养等教研室教师，实训中心教师及相关专业学生参与此次活动。

上海富悦大酒店人力资源总监唐欢作了以“未来职业发展及行业人才需求”为主题的精彩讲座。他从专业就业方向、就业前景以及酒店行业发展对人才的需求等多个关键方面进行了全面剖析，建议学生以实习为起点，深耕专业领域，拓展职场技能，快速完成从“学生思维”到“职业思维”的转变，注重细节管理，培养主动学习意识，这样才能在竞争激烈的职场中脱颖而出。

郑州万达文华酒店行政总厨赵宏宾以“现代餐饮菜品创新思路”为主题展开精彩讲解。他深入剖析当下餐饮行业的发展趋势，结合实际案例，为同学们分享了菜品创新的多维度思考方式，包括食材搭配、烹饪技法融合以及口味呈现等方面的理念与方法，启发同学们突破传统思维，打造更具竞争力与吸引力的菜品。赵宏宾还通过现场演示，为学生讲解示范了黑椒紫苏鹿茸菌炒牛仔骨和夏荷焱焱大拌菜沙拉两道特色菜品，从食材的选材处理，到火候的精准把控，再到调味的巧妙运用，详细阐述了每一步骤的关键要点和技巧。同学们认真记录每一个细节，现场气氛热烈而专注。

本次导师进课堂活动是学院在“校企合作”方面的有效举措，增强了校企合作的实效性，充分发挥了校企协同育人的优势，同时也促进了教学与行业标准的对接，强化了学生的实践能力和职业素养，切实提升了职业教育育人实效。（供稿：周爱梅、马军卫；审稿：付红丹）