1月7日下午，学校食品工程学院在健行楼202室举办以非物质文化遗产“花馍制作”为主题的专创融合师资培训。麦小禾工作室非遗花馍制作技艺传承人张伟应邀作现场授课，食品工程学院全体专兼职教师参加培训。

在培训中，张伟讲述了花馍的悠久历史与丰富内涵，并以娴熟的手法演示了面团的调配、揉制与发酵技艺，细致耐心地讲解了揉、揪、压、搓等手法。随后，老师们在张伟的指导下现场制作了形态各异的“元宝”“寿桃”“柿子”“苹果”“福袋”等具有中国传统喜庆寓意的花馍作品。

随后，老师们还就如何将传统花馍制作技艺与现代食品智能加工技术深度融合进行了讨论交流。（供稿：崔萌甜，审稿：李亚欣）