人生如酒，微风过处有陈香

——追忆河南职业技术学院教师高金鑫

来源：河南教师教育                                                                                              发布时间：2022年03月25日20:38

在三月的春光里，煦暖的阳光静静地照在河南职业技术学院的教学楼上，学生陆续走进学校大门，一切和往常没什么两样。3月9日，学院宣传部的王宜宾老师帮记者刷卡进入校园，前往行政楼三楼党建会议室。在这里，即将召开的是带病教学到最后一刻、于3月3日19时26分在河南中医药大学第一附属医院去世的河南职业技术学院教师高金鑫事迹介绍会。

高金鑫于2009年调入河南职业技术学院，曾担任智慧健康学院专职教师，教授烹饪化学、烹饪原料等课程。如今，高金鑫与肝癌抗争近7年离我们而去，智慧健康学院烹调工艺与营养教研室里属于高金鑫的办公桌空荡荡的。

醉心科研，职教讲师的奋斗人生

从食品工程专业专科毕业到郑州大学化学系物理化学专业硕士，再到西北农林科技大学葡萄酒专业博士，高金鑫从未停下求知的步伐。其间，他当过濮阳职业技术学校的烹饪教师，去过商丘、郑州、广州等多地进修烹饪技巧，把大半生奉献给了烹饪和科研。有朋友对他开玩笑：“博士还需要练颠锅？”他答道：“颠锅是我的老本行。”也因此，他被誉为学校的“奇人”“博士大厨”。

自2018年取得博士学位后，高金鑫就积极参与学校“双高”建设。当时恰逢学校组建博士工作室团队，不断完善人才引进办法，高金鑫完成了《基于“双高”校建设任务导向的博士工作室校企合作的建设的研究》和《基于“双高”校建设任务导向的博士工作室人才培养能力建设的研究》论文，为建立高水平高职学校贡献才智。遗憾的是，直到高金鑫去世后的第二天，家里才收到杂志社寄来论文发表的杂志。

而如何发挥博士的价值，让博士成为技术研究的生力军，是很多高职院校的重点工作。《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》中明确指出：“高等职业院校要深入开展产学研合作，培养服务区域发展的技术技能人才，重点服务企业特别是中小微企业的技术研发和产品升级。”在此背景下，高金鑫为河南立达老汤食品有限公司、湖北随州神龙红酒庄、河南颐顺轩餐饮有限公司和河南亿欧农业科技有限公司等多家企业提供了技术服务，校企双方共建研创平台。

2019年11月16日，作为河南省立达老汤食品有限公司总工赴广西南宁参展首届世界米粉大会

其中引人注意的是，高金鑫自2021年7月起开始合作的火龙果酒的酿造工艺研究。河南亿欧农业科技有限公司负责人姜辉回忆起和高金鑫的初见：“我从高老师的同学那里要到了他的联系方式，就约了他见面。见面后他对红龙果酒也很感兴趣，就马不停蹄地开展了研究。”一开始的研究并不顺利，酿制过程中经常会出现味道发酸、沉淀及颜色问题，但“失败的火龙果酒也有优势”是高金鑫经常挂在嘴边的话。高金鑫善于从失败中发现问题，不断调整配方，从而完成产品工艺的初试和中试工作。在实验过程中如何处理火龙果的残渣呢？高金鑫提出，火龙果的籽和残渣可以用来做白兰地，要把火龙果“吃干榨净”。

“他能迅速进入一个专业领域中去。”姜辉说。令姜辉稍感安慰的是，去年10月下旬他和高金鑫去山东曲阜考察了制酒的相关设备，还参观了孔子故里。“高老师很崇拜孔子，他身上的韧劲儿、干劲儿也很好体现了儒家思想。他时刻激励着我，是我的良师益友。”姜辉深有感触地说。

教书育人，学生心中的宝藏教师

烹饪工艺与营养专业是河南职业技术学院的王牌专业之一，也是国家示范性高职院校重点建设专业和《高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018 年）》项目认定骨干专业。高金鑫在这个专业岗位教学已近13年，先后教授烹饪工艺与营养专业（西餐方向）、中西面点工艺专业和食品加工技术专业，出版了《营养配膳技能训练》《面点工艺》《分子厨艺学》等著作。

2021-2022学年第一学期，高金鑫给国际教育学院留学生授课

2021年，高金鑫主动申报带队指导学生参加河南省“互联网+”大学生创新创业大赛，这是他第二次指导学生参赛。在前期准备过程中，他紧跟餐饮行业热点趋势，如预制菜和特色年菜等，为学生参赛方向提供建议。他经常给相关教师转发行业新闻，始终保持对烹饪的热爱与激情。

“高老师在实训课中给我们展示的菜品总是很新颖，从摆盘到口感都是五星级标准。他的专业课从来没有人缺席。”2008级烹饪工艺与营养专业学生余涛说。以往每年过年，余涛总会去高老师家中看看，和高老师聊聊生活的压力与困惑，而像他这样做的学生不在少数。临近毕业时，余涛去东莞实习三个月后，高老师根据当时市场前景，建议他选择西餐作为职业方向。余涛在西餐厅里学会了西餐的技艺，顺利找到了工作。后来夜市经济兴起，余涛又在高老师的建议下，开了一家72平方米左右的小店做夜市，赚得了人生的第一桶金。“我的弟弟也是高老师的学生。”余涛感慨地说。

从指导学生专升本、考研，到帮助学生找工作，高金鑫一直把学生的事情放在首位。即使是在病床上，在生命的最后关头，高金鑫依然向前来看望的同事说：“我的那门课之后谁带呢？”春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干，这句话是对高金鑫教书育人的最好注解。

得知高老师去世后学生所发的朋友圈

与病魔抗争，勇敢面对人生考验

即使在患病期间，高金鑫也没有耽误过一节课，而且对学院布置的工作欣然接受。“从来不把自己当成病人”是高金鑫的亲友、同事、领导对他的一致评价。高金鑫没有因为疾病停下自己的脚步，反而一如既往地承担教学和研究任务，参与科研基金项目，为合作企业提供技术支持。

2018年6月25日，高金鑫、田野夫妇获得博士学位后合影留念

“我知道你是一个因为工作而会忘记自己病痛的人！但是，我无法想象在住院前1个多月，你还在给留学生讲课。你到底已经带病工作了多长时间了？我更无法想象，一个肝癌细胞多发转移的病人是如何支撑下来的？如果再往前推进半年，你多次步行8里去医院探望住院的岳父,鼓励岳父积极战神病魔，你不知自己已经是一位癌症患者？2021年6月22日，在河南鑫老包红薯醋参观百年传承名家工艺名店欣赏酿醋文化；2021年7月13日，你又在云南红河族彝族自治州参观红酒庄、考察葡萄种植！到底是什么力量令你带病奔赴千里？”高金鑫的爱人田野在文章中深情地回忆道。

当得知高金鑫已到肝癌晚期的时候，同事程志江的第一反应是不敢相信。“我们就住楼上楼下，但高老师从来没有向我透露过他的病情。”程志江说。他和高老师认识10多年了，刚到学校时，高老师的普通话不好，带有浓重的信阳光山口音，程志江把普通话书借给他，让他练普通话，两人慢慢成为了朋友。

2021年，智慧健康学院司俊娜、张儒雅指导的项目《火与信仰交织，梦与奋斗并进--乡村振兴中的“豫醋”传承者》在第八届“创青春”中国青年创新创业大赛河南分赛中荣获金奖，创意组《芳华无限 情归故里 学以致用 绿水青山--致力成为中国蒲公英产品研发引领者》荣获省赛二等奖，高金鑫都是专家团队成员之一。

“高老师一旦揪住问题就不懈地搜集资料，不停做实验。只要能解决问题，他愿意尝试很多方法。”河南职业技术学院智慧健康学院党总支书记王冠敬佩地说。

带着学生采摘野生山葡萄并称重，用作酿酒及葡萄籽的相关研究

一个献身于职业教育的教师，一个与病痛默默抗争的教师，在无论是葡萄酒专业学习研究上还是与红酒庄、火龙果酒企业的合作中，他都毫不放松自己对学术、科研和教书育人的追求。他的人生也如同酿酒一般，用平凡铸就伟大，用时间氤氲芬芳。而正像他热爱葡萄酒专业那样，他用同样的热忱去对待他的学生和工作，一直坚守在教学岗位的最后一刻，收获了自己的馥郁人生。

                                                                                          作者：侯心雨